養生新知：男人爲何“上床蘿蔔下床姜”

養生新知：男人爲何“上床蘿蔔下床姜”
“上床蘿蔔下床姜”
無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生姜絕對是桌上壹味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當中，使之鮮美可口菜湯中予以數片，可祛寒和中，味道清香。但凡烹制豬、牛、羊肉及各類野味美馔皆用之。君不見桌上美味有如姜汁熱窩雞、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鴨掌等風味菜肴小巧有如姜茸、姜片、姜蔥末甜蜜有如姜醋、姜汁奶。
男人爲何“上床蘿蔔下床姜”(東方IC/供圖)
俗話常說“飯不香，吃生姜。”吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上壹點嫩姜，能夠改善食欲，增加飯量。著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能夠起到很好的預防、治療作用。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生姜以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。生姜還是傳統的治療惡心、嘔吐中藥，有“嘔家聖藥”之譽。生姜，不獨食材，實爲藥食同源。
如此種種，皆因生姜的神奇功效。生姜辛溫，具有促進血行、祛散寒邪的作用。內裏富含揮發油，可加速血液循環。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會産生壹種有害物質――氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生姜中的姜辣素進入體內後，能産生壹種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，甚至比維生素E還要強得多，因此，吃姜確能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”。生姜裏還含有姜酚，可減少膽結石的發生。民間“上床蘿蔔下床姜”壹說，不無虛假。
“男子不可百日無姜”
中醫認爲，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用于男性保健。姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢複有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲壹杯溫開水，然後將姜片放在嘴裏慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
不僅如此，幹姜入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推薦壹款有益男性健康的藥膳，簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克)，幹姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質，爲雄魚精囊腺)，加入幹姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康
古藥書雲“生姜辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去髒腑沈寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。産後女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于産婦體質複原，也有利于喂養嬰孩者。
另外，煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。據廣東省中醫院藥師佘自強說，“産婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果壹個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。廣州人産後喜用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。因爲姜片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。